Électrique Four À Convection Humidificateur 4×1/1 GN - Combisteel

Four à convection humidificateur Combisteel Base 700 — 4x 1/1 GN

Le four à convection avec injection d'humidité Combisteel Base 700 réf. 7543-0020 cuit sur 4 niveaux 1/1 GN avec une plage de température +50/+250 °C. La convection forcée associée à l'apport de vapeur convient à la pâtisserie levée, au rôtissage et à la cuisson de viandes et poissons. Double vitrage de porte, éclairage intérieur et enceinte acier inoxydable 430 pour un entretien rapide.

Capacité utile de 65 L, espace four 555x360x330 mm, 4 paires de glissières espacées de 75 mm. Dimensions 675x605x501 mm LxPxH, raccordement 230 V / 50 Hz prêt à brancher (cordon 1300 mm), puissance totale 2,9 kW. Poids net 29 kg, modèle de table. Livré avec 3 plaques aluminium 1/1 GN. Indiqué pour restaurants, traiteurs et hôtels cherchant un four professionnel polyvalent au format gastronorme standard.

Points forts

• 4x 1/1 GN : compatibilité directe avec bacs et plaques gastronormes standards
• Injection d'humidité : moelleux des pâtes levées et fond de sauce préservés
• Plage +50/+250 °C : pâtisserie, viandes, légumes vapeur, gratins
• Convection forcée : cuisson homogène sur les 4 niveaux
• 2,9 kW / 230 V prêt à brancher : sans triphasé, installation directe