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Assiettes, gobelets et couverts jetables CHR
Conseil pro

Assiettes, gobelets et couverts jetables CHR

Publié le 15/04/20262 min de lecture

Assiette jetable, gobelet, couverts : quels consommables jetables choisir pour la vente à emporter et le service rapide, entre coût, solidité et réglementation.

La vaisselle jetable CHR couvre tous les contenants à usage unique : assiettes, barquettes, gobelets, couverts, bols et emballages pour la vente à emporter, le food truck, le traiteur et le service rapide. Le bon choix repose sur trois critères : la solidité face au type d'aliment (chaud, gras, liquide), le coût unitaire à grande échelle, et la conformité à la réglementation sur le plastique à usage unique.
Pour les plats chauds et gras, privilégiez des assiettes jetables en carton enduit, en canne à sucre (bagasse) ou en pulpe végétale : elles résistent à la chaleur et à l'humidité sans se ramollir. Le plastique recyclé reste utilisé pour le froid, mais la réglementation française restreint fortement les couverts et assiettes en plastique à usage unique — orientez-vous vers des alternatives en bois, en bambou ou en matières compostables.
Les gobelets se choisissent selon la boisson : carton double paroi pour les boissons chaudes (café, thé) afin de protéger la main, gobelet rigide transparent pour les boissons froides et les smoothies. Pensez aux couvercles compatibles et aux pailles en papier, désormais imposées en remplacement du plastique.
Côté logistique, la vaisselle jetable s'achète en conditionnement professionnel (cartons de plusieurs centaines à milliers d'unités) pour faire baisser le coût unitaire. Anticipez le stockage : ces consommables sont volumineux mais légers. Une rotation régulière évite l'humidité qui dégrade le carton.
Enfin, la dimension écologique devient un argument commercial. Une vaisselle jetable compostable ou en matières recyclées valorise votre image auprès d'une clientèle sensible au zéro déchet, et vous met en conformité avec les évolutions réglementaires. Vérifiez les labels (OK Compost, norme EN 13432) et le contact alimentaire.
Voir nos produitsMatériel CHR professionnel, expédition directe fabricant.

Questions fréquentes

Quelle assiette jetable pour les plats chauds ?

Pour les plats chauds et gras, choisissez du carton enduit, de la canne à sucre (bagasse) ou de la pulpe végétale : ces matières résistent à la chaleur et à l'humidité sans se ramollir, contrairement au carton simple. Elles sont aussi compostables.

Le plastique à usage unique est-il interdit en restauration ?

La réglementation française restreint fortement les couverts, assiettes et certains contenants en plastique à usage unique. Les alternatives en bois, bambou, carton ou matières compostables (norme EN 13432) sont la voie à privilégier pour rester en conformité.

Comment réduire le coût de la vaisselle jetable ?

Achetez en conditionnement professionnel (cartons de plusieurs centaines à milliers d'unités) pour faire baisser le prix unitaire, et standardisez vos formats. Un stockage au sec évite que le carton ne s'humidifie et ne se gâche.